Randos à Capian "Les Gambettes de l'Artolie": Boucle Villenave-Capian-Paillet-Bouit le 27 février

Un château à Capian

Château Suau

Situé au sud du village de Capian, à 35 km de Bordeaux, Château Suau présente des caractéristiques uniques. Le château a commencé sa vie en tant que pavillon de chasse de Jean-Louis de Nogaret de la Valette, duc d'Epernon, (né en mai 1554 à Caumont, décédé en janvier 1642 à Loches), l'un des plus puissants magnats en politique française de son époque. Cette maison noble a connu une restauration complète au cours du XVIIe siècle lorsque le domaine a appartenu à la famille de Suau (le château porte leur nom encore aujourd'hui) toujours cité en 1687 sous Louis XIV. Le domaine a appartenu à Clément Gopp de Bordeaux, un marchand de vin qui a été décrit comme le Seigneur de Suau en 1750.

Un domaine de 82 hectares cerne le Château. Cette disposition lui donne des caractéristiques très spéciales qui font de lui un terroir unique.

La première c’est, bien entendu, le sol. Ce vignoble se localise dans l’appellation Cadillac Côtes de Bordeaux et peut réclamer les deux appellations. Du point de vue géographique, il est sur le point le plus haut de l’appellation Cadillac Côtes de Bordeaux, avec une altitude de 100 mètres.

Le terrain comprend 65 hectares de vignes. Il est placé au sommet du domaine, ce qui a permis de construire un réseau de parcelles en haut de la colline avec un système d’approvisionnement en eau optimisé pour les vignes.

Le reste du domaine est peuplé d’arbres indigènes visant à maintenir la biodiversité des espaces verts environnants et un équilibre entre les zones cultivés et celles « sauvages ».

Depuis 2008, Château Suau travaille sur les processus de production de vin biologique. En 2014, après un processus de transformation long, chaque raisin du domaine sera utilisé dans l’élaboration de vin biologique.

Château Suau produit des vins rouges et rosés sur 58 hectares et des vins blancs sur 7 hectares.

Le parcours